a dreamy tart !

a dreamy berry tart

200 gms flour

100 gms butter

60 ml water

1 spoonful of sugar

in a large bowl, combine flour and sugar.

cut in butter until mixture resembles coarse crumbs.

stir in water, a tablespoon at a time, until mixture forms a ball.

wrap in plastic and refrigerate for 3-4 hours

roll the dough to place inside your tart pan,
prick with fork,line with parchment paper 
and fill with pie weights
bake for 10 minutes at 200 C 
let cool !

1/2 cup almond flakes

2 teaspoon cornstarch

1/2 teaspoon ground cinnamon

3 eggs whites

1/4 teaspoon salt

1/2 cup sugar

1/2 teaspoon lemon juice

2 cups frozen red currants+raspberries+blueberries

combine almonds, cornstarch, and cinnamon in a small bowl and set aside

beat the egg whites and the salt until soft peaks form

sprinkle in the sugar and beat until glossy

stir in the lemon juice and beat

gently fold the almonds mixture and the berries into the meringue

pour the filling into the pre-baked tart shell

bake on the lower rack of the oven,at 180 C,for 25-30 minutes
this is your dream !

 

rüya gibi bir tart , kırmızı orman meyveleri ile...


200 gm un

100 gm tereyağ

60 ml soğuk su

1 kaşık şeker

un ile şekeri karıştır

yağı parçalar halinde ekleyip kırıntılı bir hamur elde et

suyu azar azar ekleyip yoğurarak hamuru toparla

stretch filme sarıp,3-4 saat buzdolabında beklet

hamuru tart kalıbınızın tabanına yayacak biçimde aç

çatalla hafif delikler del

yağlı kağıt kaplayıp,üstüne ağırlık yapabilecek bir malzeme ile doldur
 (nohut mesela!), fırına ver

200 C de 10 dakika pişir …
 çıkardıktan sonra nohutları,kağıdı atıp,soğumaya bırak

1/2 cup badem filesi

2 çaykaşık mısır nişastası

1/2 çaykaşık tarçın

3 yumurta akı

1/4 çaykaşık tuz

1/2 cup şeker

1/2 çaykaşık limon suyu

2 cup donmuş frenk üzümü+frambuaz+yaban mersini

badem,mısır nişastası ve tarçını bir kapta karıştır

diğer tarafta yumurta aklarını tuz ile katı kar halinde çırp

şekeri ilave edip çırp

limon suyunu ekleyip , parlak bir görüntü alana dek çırp

son olarak bademli kuru malzemeler ile meyveleri ekle,
kremayı söndürmeden karıştır

bu karışımı ön-pişirme yapılmış tart kalıbına döküp,
fırının alt katında,180 C de, 25-30 dakika pişir
rüyadasın!